senbilirsin
New member
Donald Trump’ta bir müttefik bulmaktan utandım. Big Mac’lere, Filet-O-Fishes’e ve Diyet Kola’ya olan sevgisi insanların kafasını patlattı. Beyaz Saray’da fast food ziyafeti verdiğinde mi? Skandal!
Yine de Beyaz Saray’daki McDonald’s bana bir rüya gibi geldi. Bay Trump’ın kültürel zevkleri ile sınıfsal statüsü arasındaki çelişkilere gülmek kolaydı, ancak bu çelişkilerin onu küçük d’li bir Demokrat, “harika” aramalar yaptığı işlenmiş gıdalar yiyen başka bir Amerikalı yaptığını anladım. Amerikan yemeği.”
Ama bu ev yapımı dondurma, ördek ve lahana dünyasında ne kadar çok zaman geçirirsem, o kadar tanıdık geldi. Ek yabancılaşma anları, özümsememi hızlandırdı: “Ah, Rio Grande Vadisi’nden misin?” Bu alanda sınırlı deneyime sahip bir profesör bana bir keresinde sormuştu. “Orası Olive Garden’ın lüks bir restoran olduğunu düşünüyorlar, değil mi?” Yeni akranlarım benim büyüdüğüm yiyecekleri bilmiyor olabilir ama bu iyiliğe karşılık vermem.
Mutfak ufkumu genişlettim. 2021’de New York’a taşındığımda, mutfağımı Serious Eats web sitesi tarafından önerilen birçok tencere, tava ve aletle doldurmaya karar verdim. Salt Fat Acid Heat yemek kitabını satın aldım ve göz gezdirdim. Tavuk turşusu yapmayı ve kızartmayı öğrendim. Trader Joe’s’tan salata almaya başladım.
İşlenmiş gıdaları yemeyi bırakmadım. Aslında, muhtemelen daha fazlasını yedim. Son üç yılın koşuşturmacasında, bir kayıp, belirsizlik ve değişim döneminde, bir salgın sırasında üniversiteden mezun olmak ve yalnızca bir yıl sürmesi amaçlanan bir iş için New York’a taşınmak, gençliğimde bir çıpa aradım. Memnuniyet ve zevk beklentisindeki o büyüyü, o heyecanı yeniden yakalamak istedim. Bu yüzden, yemek yazarı MFK Fisher’ın “sıcaklık, dolgunluk ve açlığın tatmin edilmesinin incelikli gerçekliği” olarak tanımladığı şeyi elde etmeye çalışarak McDonald’s, Little Caesars ve Hamburger Helper’ı yedim.
Ancak eski rahatlık hiçbir yerde bulunamadı. Bir kumar makinesinin başında oturuyormuşum gibi hissettim, kolu tekrar tekrar çekiyor, o siparişi, o pizzayı, o patates kızartmasını, büyük ikramiyeyi vurduğumu hissettirmek için bekliyordum. Ama yemek beni hasta etti. Cildim kaşınır, midem bulanırdı. başım ağrırdı.
Yine de Beyaz Saray’daki McDonald’s bana bir rüya gibi geldi. Bay Trump’ın kültürel zevkleri ile sınıfsal statüsü arasındaki çelişkilere gülmek kolaydı, ancak bu çelişkilerin onu küçük d’li bir Demokrat, “harika” aramalar yaptığı işlenmiş gıdalar yiyen başka bir Amerikalı yaptığını anladım. Amerikan yemeği.”
Ama bu ev yapımı dondurma, ördek ve lahana dünyasında ne kadar çok zaman geçirirsem, o kadar tanıdık geldi. Ek yabancılaşma anları, özümsememi hızlandırdı: “Ah, Rio Grande Vadisi’nden misin?” Bu alanda sınırlı deneyime sahip bir profesör bana bir keresinde sormuştu. “Orası Olive Garden’ın lüks bir restoran olduğunu düşünüyorlar, değil mi?” Yeni akranlarım benim büyüdüğüm yiyecekleri bilmiyor olabilir ama bu iyiliğe karşılık vermem.
Mutfak ufkumu genişlettim. 2021’de New York’a taşındığımda, mutfağımı Serious Eats web sitesi tarafından önerilen birçok tencere, tava ve aletle doldurmaya karar verdim. Salt Fat Acid Heat yemek kitabını satın aldım ve göz gezdirdim. Tavuk turşusu yapmayı ve kızartmayı öğrendim. Trader Joe’s’tan salata almaya başladım.
İşlenmiş gıdaları yemeyi bırakmadım. Aslında, muhtemelen daha fazlasını yedim. Son üç yılın koşuşturmacasında, bir kayıp, belirsizlik ve değişim döneminde, bir salgın sırasında üniversiteden mezun olmak ve yalnızca bir yıl sürmesi amaçlanan bir iş için New York’a taşınmak, gençliğimde bir çıpa aradım. Memnuniyet ve zevk beklentisindeki o büyüyü, o heyecanı yeniden yakalamak istedim. Bu yüzden, yemek yazarı MFK Fisher’ın “sıcaklık, dolgunluk ve açlığın tatmin edilmesinin incelikli gerçekliği” olarak tanımladığı şeyi elde etmeye çalışarak McDonald’s, Little Caesars ve Hamburger Helper’ı yedim.
Ancak eski rahatlık hiçbir yerde bulunamadı. Bir kumar makinesinin başında oturuyormuşum gibi hissettim, kolu tekrar tekrar çekiyor, o siparişi, o pizzayı, o patates kızartmasını, büyük ikramiyeyi vurduğumu hissettirmek için bekliyordum. Ama yemek beni hasta etti. Cildim kaşınır, midem bulanırdı. başım ağrırdı.